lunes, 9 de abril de 2018

‘El arte del ayuno’, de Françoise Wilhelmi de Toledo.


Me interesó este libro, ‘El arte del ayuno’ (Maeva ediciones), incluso antes de estar a la venta en su edición en castellano. Su autora es la prestigiosa doctora Françoise Wilhelmi de Toledo. Además de médica y doctorada por la Universidad de Basilea, es la esposa del nieto del doctor Otto Buchinger. Ambos apellidos están muy vinculados con el ayuno terapéutico, no en vano la  doctora Wilhelmi de Toledo es actualmente la directora médica de las clínicas Buchinger Wilhelmi en Überlingen (Alemania) y en Marbella.
El premio Nobel de Literatura, Mario Vargas Llosa, es un asiduo desde hace 30 años a las clínicas Buchinger y al ayuno terapéutico como indica en el prólogo del libro. Y tras el prólogo descubrimos que el ayuno fue y es en la actualidad una práctica natural -como lo es alimentarse. Solo que el ayuno terapéutico es un arte, y como tal, ha de hacerse siguiendo unas pautas. 
La doctora Wilhelmi de Toledo nos aconseja usar el libro como un manual o compañero de viaje si se quiere practicar el ayuno sin fines terapéuticos recurriendo a la supervisión de un médico o un especialista en ayuno.
El ayuno terapéutico periódico y la restricción calórica sin malnutrición se ha demostrado científicamente que protege frente al envejecimiento y a algunas enfermedades cardiovasculares, inflamatorias o la diabetes de tipo 2. Ello junto a mantener un peso equilibrado o llevar a cabo una terapia detox suelen ser las motivaciones a la hora de decidirse por la práctica del ayuno.
El libro así está estructurado para ir conociendo de una parte esos beneficios terapéuticos del ayuno, sus efectos a nivel cognitivo, cómo realizar un programa de ayuno pautado, incluyéndose un apartado para hacer frente a los posibles problemas eventuales durante su práctica. 
Como ayunar terapéuticamente no es sinónimo de inanición veremos dentro del programa propuesto una serie de recetas y diferentes formas de abordar el ayuno.
Para quienes sigan este método apuntar que tras el ayuno entre los resultados -aunque parezca curioso- están un estado de consciencia más lúcido, una mejora general de nuestro organismo, el de apreciar mejor lo que comamos, el hacerlo con inteligencia, y en definitiva, el hacer de comer un arte como lo es el arte del ayuno.
El arte del ayuno’. Françoise Wilhelmi de Toledo. Maeva ediciones. ISBN 978-84-17108-33-5

jueves, 5 de abril de 2018

Mi vida con Mochi, de Gemma Gené


En cuanto vi la portada de Mi vida con Mochi, de Gemma Gené (Lunwerg Editores), supe que el libro me iba a entretener y, además, iba a acabar en la estantería de alguien como Gemma. Porque Mochi no solo es el protagonista de este libro, también es el mejor amigo perruno de la autora de las tiras cómicas que han popularizado en las redes a 157ofgemma (o, lo que es lo mismo, a Gemma Gené). La arquitecta y artista visual es una amante de los animales desde niña -como ha reconocido en varias ocasiones-. También su pasión por los carlinos negros, aunque Mochi no lo es; algo que nos cuenta en ‘Mi vida con Mochi’. Descubrimos así el afecto y las aficiones de este can con una sonrisa y la complicidad de quienes al leer también comparten a diario su vida con animales, y concretamente con carlinos. 

En ‘Mi vida con Mochi’ descubriremos, como decía, ese amor a primera vista entre Gemma y Mochi, el que les lleva a no separarse (casi) nunca; las aficiones de Mochi por la comida, dormir, pasear (aunque no demasiado, ni las escaleras), y su particular carácter sobre todo con los niños y ciertos adultos.

En definitiva, una vez que abras este libro y comiences a leerlo descubrirás a un Mochi gordito, cariñoso, adorable y tan divertido que querrás disfrutar varias veces de este libro... salvo que se lo prestes a alguien a quien quieras tanto como Gemma a Mochi (o viceversa). Por eso, ve pensando como yo en ir adquiriendo dos ejemplares de ‘Mi vida con Mochi’.

Un guiño especial a la ‘mami’ de dos carlinos muy ‘Mochi’, llamados Misti y Charlie.

Mi vida con Mochi, de Gemma Gené. Lunwerg Editores. ISBN13 978-84-1689-061-3

lunes, 2 de abril de 2018

¡Come y ponte en forma!, de Ramón de Cangas


¡Come y ponte en forma! es un libro recomendable y divulgativo desde el que se nos anima a comer de manera sana y saludable, pero también nos plantea respuestas a cuestiones sobre la alimentación que a veces nos surgen, sobre todo a raíz de temas controvertidos en medios de comunicación o mitos socioculturales.
Si tuviera que resumirlo en pocas líneas, diría que ¡Come y ponte en forma!, por una parte, viene a desmentir una serie de tópicos sobre la alimentación, y de otra, fomentar entre los lectores la adopción de hábitos hacia un estado saludable mediante un estilo de vida sin estrés, activo y siguiendo una alimentación con alimentos lo menos procesados posibles.
Entre las curiosidades, mitos y cuestiones aparecen las ditas detox, la dieta paleo, el debatido papel de los lácteos en nuestra alimentación o el estilo de vida veganista.
El autor nos indica así que los consejos generales no son aplicables a todo el mundo, por lo que es mejor tener en cuenta las evidencias científicas de una parte y lo que a uno le va bien por otra antes de tomar medidas drásticas con nuestro cuerpo. Una persona con hábitos sedentarias ni puede comer de la misma manera ni ingerir la misma cantidad de proteínas, por ejemplo, que una persona deportista, por lo que la cuestión de fondo es que no todas las personas podemos afrontar el mismo tipo de dieta. Y ello sin olvidar acudir a un médico o nutricionista antes de pretender iniciar una dieta ‘milagrosa’ o plan dietético supuestamente infalible.
En el libro también hay aspectos interesantes, por ejemplo, sobre la dieta que siguen ciertas tribus tal y como lo hacían nuestros ancestros hace miles de años; la existencia de neuronas en el intestino humano o las evidencias científicas acerca de los riesgos de una ingesta continuada de carne roja o procesada, en tanto surgió recientemente un enconado debate por las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud al respecto.
La actividad física y la nutrición también están muy relacionadas, de ahí el título, por lo que el libro no solo ayudará a desmentir esos mitos tantas veces escuchados en torno a la nutrición y el deporte, sino a disponer de una buena y eficaz información sobre actividad física y nutrición para lograr una mejora en el rendimiento de los lectores que se acerquen a él.
¡Come y ponte en forma!, de Ramón de Cangas. Editorial Oberón. ISBN: 978-84-4153-978-5

sábado, 31 de marzo de 2018

‘La mano que te da de comer’, de A.J. Rich


Quizá, lo primero que llama la atención de ‘La mano que te da de comer’, de A.J. Rich (Maeva), es el primer capítulo, el que va a ser el motor de la historia. Siendo un psicothriller es necesario enganchar al lector desde las primeras páginas y, en este caso, se consigue. 
Lo siguiente que destacaría son los grandes ejes sobre los que gira la historia. De una parte el tema de la identidad y, de otro, el de la defensa legal de los animales en casos judiciales. Y lo comento porque en el caso de que haya lectores sensibles o aprehensivos con temas de mascotas y crímenes lo tengan en cuenta. Antes de detenerme en esos dos ejes, quisiera resaltar un hecho curioso sobre quien firma este thriller. Tras el nombre de A.J. Rich se encuentran, en realidad, dos mujeres y un guiño a una tercera. Las dos mujeres, las que aportan las iniciales, son Amy Hempel, una escritora neoyorquina de cierto reconocimiento en USA, y la también escritora Jill Ciment, actualmente ejerciendo como profesora en la Universidad de Florida. El guiño es a una amiga común, la también escritora, Katherine Sussell Rich (de ahí el apellido del seudónimo).
Si he incluido este detalle es porque a Katherine S. Rich, al parecer, le ocurrió un hecho parecido al que se narra en ‘La mano que te da de comer’. Aunque ella trató de poner la historia en papel no pudo y finalmente han sido Hempel y Climent quienes lo han hecho.
De vuelta al núcleo de la trama, la narración arranca con la protagonista regresando al piso en el que vive con sus tres mascotas (un gran pirineo y dos pitbulls) y, Bennett, su prometido de origen canadiense. La escena de cómo halla a Bennett es lo suficientemente poderosa como para enganchar a los lectores más morbosos y afines a la sangre y el género del thriller. Que la protagonista, Morgan, esté estudiando una tesis en victimología no es accesorio. No solo va a ser clave en la trama argumental, también permite al lector descubrir, gracias a ello, la hondura psicológica de los personajes, al punto de encontrarnos -en un punto climático- con que cada culpable tiene sus razones para el crimen. 
Que la trama fluya es importante, que los detalles estén bien dispuestos y trazados, también. Pero sobre todo están los ejes llamémosles sociales que comenté. El de la identidad, en tanto el prometido de Morgan es alguien a quien ella conoció por Internet. Y dado que tras avanzar en el argumento ella descubrirá que no existe nadie con ese nombre ni que su cuerpo lo reclama ningún familiar, una de las reflexiones que lanza la novela gira en torno a quién hay detrás del perfil de una red social; de que no sabemos realmente quién es, aún después de conocer en persona a ese perfil, cuestionándonos si realmente llegamos a conocerlo.
El tema de los sociópatas y los psicópatas, el de los maltratadores, no empaña al de la situación legal de las mascotas en ciertos procesos judiciales. Una cuestión que va adquiriendo relevancia a medida que Morgan va descubriendo aspectos de su prometido en un debate interno sobre si debe o no ayudar a sus perros. 
Sobre si el final es coherente, más que previsible, no haré ninguna indicación, pues creo que es cada lector quién ha de valorar los distintos matices que aporta un thriller más allá de la trama y sus personajes.
LA MANO QUE TE DA DE COMER, A.J. Rich. Ediciones Maeva. 978-84-16363-91-9

martes, 6 de marzo de 2018

Dinosaurios. Huellas en Perú, Chile y Bolivia, de Denis Álvaro


Me uno a la larga lista de personas que sentimos fascinación por los dinosaurios, esos seres casi mitológicos que vivieron en nuestro planeta hace millones de años. Aunque de mitológicos nada, pues el autor de ‘Dinosaurios. Huellas en Perú, Chile y Bolivia’ nos ilustra acerca de las evidencias de estos gigantescos (y no tan enormes) saurios extintos. Denis Álvaro Fabián combina su labor periodística con su pasión por la historia, tal y como ya ha hecho en otros títulos precedentes. En este caso, con este ‘Dinosaurios. Huellas en Perú, Chile y Bolivia’ relanza su serie ‘Épocas Peruanas. Historias Ilustradas’.

Regresando al contenido del libro, llama la atención la abundancia de dibujos y fotografías explicativas dotando al texto de gran interés y didactismo. Álvaro Fabián ha dividido la obra en tres grandes capítulos: Amos del mundo, Colosos herbívoros y El fin de una era. En el primero, en Amos del mundo, vamos descubriendo interesantísimos detalles de los grandes carnívoros que habitaron en el Cono Sur. Desde el Abelisaurio al Gigantosaurio pasando por el Carnotaurus sin dejar de mencionar a los Arcosaurios. Precisamente se cree que de la evolución de estos últimos dio origen a las dos grandes órdenes de dinosaurios, los de cadera de reptil, los Saurisquios, y los de cadera de ave, los Ornistiquios.

En el capítulo dedicado a los Colosos herbívoros quizá nos sorprenda saber que el mayor de todos los dinosaurios fue el Argentinosaurus huinculensis, descubierto en 1989, cuyas dimensiones dan auténtico vértigo. Con más de 40 metros de largo y 90 toneladas de peso se cree que vivió en el Cretácico Superior y que se defendían de los depredadores gracias a sus potentes colas. Aunque llamativo son sin duda los Hadrosaurios o ‘pico de pato’, de los que han sido encontrados restos fósiles en Puno y Bagua en Perú. Aunque medían entre cuatro y diez metros de alto, su característica principal era su cráneo, pues desarrollaron crestas de formas variadas que se cree servían tanto para almacenar aire y poder nadar mejor como de atractivo adorno en época de celo.

La tercera parte, la de ‘El fin de la era’, nos muestra por una parte a los grandes reptiles voladores y acuáticos de los que se tiene vestigio. También el interesante duelo de dos paleontólogos norteamericanos que tuvo lugar a finales del XIX cuya rivalidad por adelantarse entre sí llevó incluso a la destrucción de fósiles.

En definitiva, este libro es un ameno y didáctico viaje al pasado que hará las delicias de quienes disfrutan con la historia, la Naturaleza y especialmente con los dinosaurios.

Denis Álvaro Fabián es titulado por la Escuela de Comunicación de la Universidad de San Marcos (Lima, Perú). Publicó su primer libro en 2015, O´Higgins, avatares del libertador de Chile en el Perú; y su segundo, en 2016, Pachacamác, Dios de dos imperios.

Dinosaurios. Huellas en Perú, Chile y Bolivia’. Denis Álvaro Fabián. Editorial El monitor ediciones. 2017. ISBN: 978-6124701-42-9